娘娘驾到，美食迎宾——宫廷佳肴制作攻略
一、宫廷御膳之宫廷豆腐
1. 原料：
- 老豆腐1块
- 鲜虾100克
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜适量
- 青葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
2. 制作步骤：
（1）鲜虾去壳去肠线，洗净后切成小块；胡萝卜洗净切成小丁；青葱洗净切成末。
（2）鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
（3）老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
（4）锅中倒入适量油，油热后放入虾块，炒至变色，加入胡萝卜丁和青葱末，翻炒均匀。
（5）加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
（6）将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
（7）倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固。
（8）加入水淀粉勾芡，撒上鸡精，翻炒均匀即可。
二、宫廷糕点之豆沙酥
1. 原料：
- 中筋面粉200克
- 黄油100克
- 豆沙馅适量
- 糖粉适量
2. 制作步骤：
（1）黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至发白。
（2）中筋面粉过筛，加入打发好的黄油，揉成面团。
（3）将面团分成若干小剂子，每个剂子包入适量豆沙馅。
（4）将包好的豆沙酥放入烤盘中，预热烤箱至180℃。
（5）将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至表面金黄即可。
三、宫廷汤品之珍珠翡翠汤
1. 原料：
- 粉丝适量
- 翠竹笋适量
- 鸡蛋1个
- 鸡汤适量
- 盐适量
- 鸡精适量
2. 制作步骤：
（1）翠竹笋洗净切成丝；鸡蛋打散备用。
（2）锅中倒入鸡汤，加入适量盐、鸡精，烧开后放入翠竹笋丝，煮至熟软。
（3）将打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅动，使鸡蛋液形成珍珠状。
（4）加入适量盐、鸡精调味，煮至珍珠浮起。
（5）将煮好的珍珠翡翠汤倒入碗中，撒上葱花即可。
四、宫廷甜品之桂花糕
1. 原料：
- 桂花糕粉200克
- 牛奶200毫升
- 糖粉适量
2. 制作步骤：
（1）将桂花糕粉倒入碗中，加入牛奶和糖粉，搅拌均匀。
（2）将搅拌好的桂花糕液倒入模具中，轻轻震动模具，使气泡排出。
（3）将模具放入蒸锅中，蒸约20分钟，至桂花糕凝固。
（4）取出桂花糕，脱模后切成小块，即可食用。
通过以上四道宫廷佳肴的制作攻略，相信您已经掌握了娘娘驾到时的美食迎宾之道。在家人、朋友欢聚一堂的时刻，端上一桌精美的宫廷菜肴，不仅能提升宴席的氛围，更能展现您的厨艺风采。祝您烹饪愉快，美食连连！